Gnocchi is afkomstig uit Campanië en is ontstaan uit de fantasie van de pastamakers die weliswaar trouw bleven aan de traditie van de griesmeeldeegwaren, maar zich voor wat de vorm betrof lieten inspireren door de klassieke aardappelgnocchi. Gnocchi wordt gekenmerkt door een holle vorm met grote ribbels die zelfs de dikste sauzen, zoals Bolognesesaus, kunnen opnemen en beter tot hun recht laten komen. Gnocchi wordt bij voorkeur met tomatensaus geserveerd: van een eenvoudige tomatensaus met basilicum tot een rijkere vleessaus, maar ook met pesto zijn ze uitstekend. Verkrijgbaar in verpakkingen van 500 g.